急遽、広島へ帰省してたのですが外食で過ごすことに。それならとお好み焼き三昧を。
有名店や近所のお好み焼き屋さんといろいろ食べました。
関東の方だとイカやエビなどいろいろ入れたお好み焼きが一般的ですが、広島流お好み焼きは「肉玉そば入り」でしょう。重ねて焼く広島流ではイカやエビを入れるとばらけるし、ベタつくし…あまりトッピンはしない方が良いです。
でも最近は「ネギ」や「イカ天」はトッピングで別注なんですね。昔は標準で入っていたけど…。
写真のとおり広島流のお好み焼きはお好み焼きと言っても関西や関東のお好み焼きとは全然別物と思ってください。
